Protini ya mboga iliyochorwa (TVP) imetengenezwa kutoka kwa unga wa soya ambao umepikwa shinikizo na kukaushwa, na kusababisha protini ya kitamu na ya bei rahisi ambayo ni neema kwa walaji mboga. TVP ina muundo sawa na nyama ya nyama, na ina ladha nzuri wakati imeandaliwa na msimu tofauti tofauti. Ikiwa uko tayari kutengeneza chakula kizuri cha TVP, angalia Hatua ya 1.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kupika na TVP
Hatua ya 1. Nunua TVP
TVP inaonekana kama nafaka iliyokaushwa na inaweza kununuliwa kwenye mifuko ya plastiki au vyombo vinavyoweza kuuza tena. Ina maisha ya rafu ndefu na inaweza kupatikana katika sehemu ya chakula ya duka lako la vyakula au na vyakula vingine vingi.
- Protini ya mboga iliyochorwa kwenye gunia ambalo halijatiwa muhuri ina maisha ya rafu ya karibu mwaka, lakini protini ya mboga iliyochorwa kwenye chombo kisichopitisha hewa itadumu kwa muda mrefu.
- Kwa sababu protini ya mboga iliyotengenezwa imetengenezwa kutoka kwa maharagwe ya soya, gharama ya bidhaa hiyo ni ya bei rahisi.
- Unaweza kununua TVP ya kupendeza, iwe kavu au iliyohifadhiwa, ambayo inaweza kupokanzwa na kuongezwa kwa sahani kadhaa. Walakini, kwa kuwa TVP ni rahisi kupika na kujipendeza, ni bora kuanza na TVP kavu bila viongezeo na ladha. Kwa njia hiyo, unaweza kuongeza viungo na ladha yoyote unayotaka, bila kemikali za ziada.
Hatua ya 2. Pima TVP yako kwenye bakuli
Nyama ya nyama ya nyama hupika chini na hupungua wakati unapaka joto, lakini kwa kuwa TVP inapata ujazo wakati wa kuijenga upya, itapanuka zaidi. Ili kutengeneza chakula ambacho kitalisha watu 2 - 4, utahitaji vikombe 2 vya TVP kavu.
Hatua ya 3. Ongeza maji ya moto
Uwiano wa maji na TVP inapaswa kuwa 1: 1. Kuunda tena TVP, unaongeza tu maji ya moto na uiruhusu iketi kwa dakika 5 - 10. TVP itaanza kupunguka na kuchukua muundo wa nyama ya nyama.
- Ikiwa ungependa, unaweza tu kuongeza TVP kwenye sufuria ya supu au mchuzi ambao una kioevu nyingi. TVP itaunda upya kama sehemu ya sahani - hakuna haja ya kuifanya kando.
- Ikiwa unafanya kazi na vipande vikubwa vya TVP, kama vile cutlets za TVP, unaweza kutaka kubana vipande vilivyoundwa tena ili visijaa maji ya ziada.
Hatua ya 4. Ongeza viungo na viungo
Sasa kwa kuwa una bakuli la TVP iliyoundwa tena, tumia kama turubai kuongeza viungo vyako uipendavyo, kama vile ungependa protini nyingine yoyote. Unaweza kuipaka na mchanganyiko rahisi wa chumvi na pilipili, mpe urafiki wa Kiitaliano na oregano na sage, au uifanye kuwa ya manukato na cayenne.
Hatua ya 5. Tumia TVP kama sehemu ya chakula
Unaweza kutengeneza TVP tacos au enchiladas, TVP chili, TVP burgers - anga ndio kikomo. Mara tu TVP itakapoundwa tena, tumia tu kama kujaza kwa njia ile ile unayofanya na nyama ya nyama.
- Unaweza kahawia TVP ikiwa unataka kuongeza ladha.
- Jaribu kuijenga upya na hisa au mchuzi badala ya maji wazi.
Hatua ya 6. Tupa TVP iliyobaki
TVP hudumu kwa muda mrefu kwenye rafu ikiwa bado kavu, lakini ukishaiunda upya, mchanganyiko hautakaa kwa muda mrefu.
Sehemu ya 2 ya 2: Kujaribu Mapishi ya TVP
Hatua ya 1. Tengeneza burgers za TVP
Ikiwa unatamani burger mwenye moyo, TVP hutumika kama mbadala mzuri wa nyama ya nyama au nyama ya nyama. Itumie kwa upande wa chips au kaanga kwa chakula cha kawaida, kisicho na nyama.
- Tengeneza vikombe 2 vya TVP kwenye mchuzi wa mboga.
- Changanya kwenye chumvi na pilipili ili kuonja.
- Ongeza mchuzi wa soya na ketchup ili kuonja.
- Changanya kwenye yai moja (kumfunga TVP).
- Changanya kwenye unga wa kikombe cha 1/4.
- Fanya mchanganyiko kuwa patties. Wape kwenye oveni kwa digrii 350 kwa dakika 10 - 15, hadi wawe rangi ya kahawia na crispy.
Hatua ya 2. Tengeneza nachi za TVP
TVP ni chaguo bora kwa kitoweo cha spicy nacho. Kichocheo sawa kinaweza kutumiwa kujaza tacos, burritos na enchiladas.
- Tengeneza vikombe 2 vya TVP kwenye mchuzi wa mboga.
- Changanya kwenye kifurushi cha kitoweo cha taco
- Koroa juu ya chips za tortilla pamoja na jibini iliyoyeyuka, mizeituni iliyokatwa, vitunguu ya kijani, na viboreshaji vingine vipendwa.
Hatua ya 3. Tengeneza pilipili ya TVP
TVP ni kiunga kizuri cha kutumia katika chisi na supu - sio lazima hata uijenge upya kwanza. Tengeneza kichocheo chako cha pilipili uipendacho bila nyama, na ongeza TVP iliyokaushwa mara tu kioevu kimechemka, kuelekea mwisho wa mchakato wa kupikia. Katika dakika 10, TVP itaundwa upya na chakula chako kitakuwa tayari kufurahiya.
Hatua ya 4. Fanya lasagna ya TVP
Andaa lasagna kulingana na mapishi yako unayopenda. Badala ya nyama hiyo, panua safu ya TVP iliyoundwa tena iliyochanganywa na chumvi, pilipili na mchanganyiko wa viungo vya Italia kati ya tabaka za tambi. Oka kulingana na maagizo ya mapishi yako.
Vidokezo
- Kwa muda wa haraka wa maji, ongeza kiasi kidogo cha siki au bidhaa ya mizabibu kwenye protini ya mboga iliyochorwa wakati wa mchakato wa kuunda upya. Ketchup, haradali, au siki ya apple itaharakisha wakati wa ujenzi upya.
- CHEMBE ndogo za protini ya mboga iliyochorwa itamwaga haraka zaidi kuliko vipande vikubwa vya TVP. Unaweza kurekebisha kiwango cha maji yanayochemka na kuchukua wakati ili kufikia msimamo ambao unahitaji. Ili kufanya ncha iliyopita unaweza kuongeza makombo ya mkate au ladha zaidi kwenye mchanganyiko.
- Ikiwa unatumia chembechembe kubwa za TVP unaweza kutakata na kisindikaji cha chakula ili kufanya vipande vipande vidogo.